Comprendre les déterminants des évolutions socio-économiques de l’élevage

Les équipes membres du Carnot F2E s’attachent à décrypter les multiples dimensions qui influencent les évolutions de l’élevage : des exigences sanitaires renforcées à la sécurité alimentaire, aux préoccupations environnementales, en passant par les attentes éthiques sur le bien-être animal. La compréhension des perceptions sociétales – valeurs de naturalité, respect des traditions, demandes pour une production durable – guide la construction de stratégies adaptées. 

Les chercheurs membres du Carnot étudient aussi l’attractivité des métiers, en s’intéressant aux conditions de travail, à la prévention des risques psychosociaux, à l’évolution des revenus et à la reconnaissance sociale des éleveurs. L’accès à la formation et la stabilité de la main-d’œuvre sont au cœur des priorités. 

À travers des études économiques et des modélisations prospectives intégrant les évolutions sociétales, économiques et climatiques, le Carnot F2E accompagne les filières dans la construction de modèles économiques viables et performants. Les chercheurs membres du Carnot France Futur Élevage mènent des analyses de la conjoncture et des marchés, ainsi que des études de coût et de performance technico-économique, dans le but de soutenir et renforcer la compétitivité des élevages et des filières.  

Les expertises des chercheurs membres du Carnot permettent de réaliser des travaux sur la segmentation du marché et le développement de labels répondant aux attentes des consommateurs et favorisant la différenciation des produits. 

Les entités membres du Carnot accompagnent les acteurs publics, syndicats, associations et distributeurs dans leur mission d’adaptation et de valorisation durable de l’élevage par l’élaboration d’enquêtes auprès de consommateurs, de création de nouveaux labels de productions ou de campagnes de communication pour valoriser l’image de l’élevage.